Trisodyum Fosfat Kullanımı

Ticari Adı:Tri Sodyum Fosfat dodekahidrat
Eş anlamlısı﹕Trisodyum Ortofosfat, Sodyum Fosfat Tribazik
CAS Numarası:7601-54-9 (Susuz) 10101-89-0 (Dodekahidrat)
Formül﹕H2C2O4．2H2O
Ürün Kodları: 3836, 3840
Fiziksel hali: beyaz toz kristal
AMBALAJ: 25KG/TORBA

Soruşturma göndermek

TRİSODYUM FOSFAT

TSP (Trisodyum Fosfat), aşağıdaki fiziksel özelliklere sahip yaygın bir gıda katkı maddesi ve temizlik maddesidir:

Görünüm: Genellikle kokusuz veya hafif kokulu beyaz kristal toz veya parçacıktır.

Çözünürlük: Suda kolayca çözünür ve çözündüğünde alkali bir çözelti oluşturmak üzere ısı açığa çıkarır. Etanol ve eter gibi organik çözücülerde çözünmez.

Yoğunluk: yaklaşık 2,5 g/cm³.

Erime noktası: genellikle 73 derece civarındadır.

pH değeri: yaklaşık 12,

Stabilite: TSP kuru koşullarda stabildir, ancak nemli havada nemi yavaş yavaş emer ve dağılır.

Toksisite: TSP gıda sınıfı uygulamalarda güvenlidir, ancak yüksek konsantrasyonlarda aşındırıcıdır ve dikkatli kullanılması gerekir.

Test öğeleri	Durmak

TSP(trisodyum fosfat)	%98'den büyük veya eşit

Sülfat (SO olarak)₄)	0.5%'ten az veya eşit

suda çözünmeyen	0.5%'ten az veya eşit

Klorür (Cl)	0.1%'den az veya eşit

Metil turuncu pH	16~19'dan küçük veya eşit

Fungisit, emülgatör, asitlik düzenleyici, şelatlayıcı, su tutucu ve stabilizatör olarak içeceklerin işlenmesi ve fermantasyon süreçlerinde (su arıtımı) flokülant ve fermantasyon besin maddesi olarak kullanılır.

Peynir üretiminde TSP, peynir ürünlerinin 75 ila 80 derece C'de kolayca erimesini ve akmasını sağlamak için bir akışkan olarak kullanılabilir ve yumuşak karışık peynir oluşturur. Aynı zamanda TSP, peynir proteinindeki Ca2+'yi şelatlayarak proteini çözebilir ve peyniri emülsifiye edebilir.

tsp