Kırışıklıklar için laktik asit

LAKTİK ASİT

Enzimatik yöntem
(1) Kloropropionatın enzimatik dönüşümü
Honzaki ve ark. Tokyo Üniversitesi'nde saflaştırılmış L -2- halojenlenmiş asit dehalojenlenmiş asit ve DL -2- Halojenlenmiş asit dehalojenat l -2- kloropropiyonik asit ve dl -2- klorropiyonik asit üretmek için kullandı L-laktik asit veya D-laktik asit. L -2- Halojenlenmiş asit dehalojenlenmiş asit l -2- kloropropiyonik asit ve dl -2- halojenlenmiş asit dehalojenli asit her ikisini de katalize edebilir, her iki Asit karşılık gelen optik polaristleri oluşturmak ve eşzamanlı konfigürasyon dönüşümünü katalize etmek için.
(2) Piruvaz dönüşümü
D-laktat dehidrojenaz, en yüksek laktat dehidrojenaz aktivitesine sahip olan Lactobacillus chaotic DSM20196'dan elde edildi ve D-laktik asit, optik olarak aktif olmayan piruvat temelinde elde edildi.
Laktik asidin endüstriyel üretiminin ana yöntemleri fermantasyon ve sentezdir. Basit prosesi, yeterli hammaddesi ve erken gelişimi nedeniyle fermantasyon, laktik asit üretiminin yüzde 70'inden fazlasını oluşturan nispeten olgun bir laktik asit üretim yöntemi haline geldi, ancak döngü uzun, yalnızca aralıklı veya yarı sürekli üretim olabilir ve yerli fermente laktik asidin kalitesi uluslararası standartları karşılayamıyor. Kimyasal yöntemler laktik asitin büyük ölçekli sürekli üretimini sağlayabilir ve sentetik laktik asit Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanmıştır, ancak ham maddeler genellikle toksiktir ve yeşil kimyanın gerekliliklerini karşılamamaktadır. Enzimatik süreç karmaşıktır ve endüstriyel uygulamasının daha fazla araştırılması gerekmektedir.

Bira demlerken, uygun miktarda laktik asit eklemek, yalnızca sakrifikasyonu teşvik etmek, maya fermantasyonuna yardımcı olmak, bira kalitesini iyileştirmek için pH değerini ayarlamakla kalmaz, aynı zamanda biranın lezzetini de arttırır ve raf ömrünü uzatır. Beyaz şarapta, sake ve meyve şarabında pH'ı ayarlamak, çeşitli bakterilerin büyümesini önlemek, ekşi tadı ve ferahlatıcı tadı arttırmak için kullanılır; Tamponlu laktik asit, orta derecede ekşi tada ve düşük şeker dönüşümüne sahip sert şekerleme, meyve damlası ve diğer şekerleme ürünlerinde kullanılabilir. Laktik asit tozu, toz halindeki bir asit maddesi olarak her türlü şekeri toz haline getirmek için kullanılabilir.

Ziyaretiniz için teşekkürler ve nazik sorunuza hoş geldiniz!

Popüler Etiketler: kırışıklıklar için laktik asit, kırışıklıklar için Çin laktik asit üreticileri, tedarikçiler, fabrika